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coCinerosdeespaña.es
Spain
Приєднався 9 гру 2013
Recetas de cocina de Restaurantes de la página web www.cocinerosdeespana.es En este canal aparecen las recetas en video, visitando la página encontrarás cientos de recetas escritas de cocineros que las dominan y las hacen triunfar día a día en sus restaurantes. No hay mejores recejas de cocina que la de los especialistas en cada plato, según su región y procedencia.
En www.cocinerosdeespaña.es encontrarás también un completo buscador y comparador de restaurantes, comenzando por Madrid y paulatinamente en otras ciudades de España
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Receta pizza vegetales - Campeón del mundo Marquinetti
Receta de pizza vegetal del campeón del mundo Marquinetti (en 4 ocasiones a fecha del 2013 y en suelo italiano), para la web www.cocinerosdeespaña.es
En esta web encontrarás decenas de recetas de restaurantes, las mejores, pues son la de los verdaderos especialistas en cada plato y que triunfan día a día en restaurantes de éxito.
Marquinetti es tetracampeón del mundo de pizza, incontables podiums, y además posee el récord Guinness a la pizza más larga del mundo establecido en su ciudad natal (Tomelloso), consiquiendo hornear una pizza de 1040'5 metros que dio de comer a más de 20000 personas en 2011 (puedes ver el video aquí ua-cam.com/video/Xl2p1VZ7jSI/v-deo.html)
Marquinetti nos enseña como hacer una masa casera de muy buena calidad con productos que encontramos habitualmente en cualquier supermercado, míralo aquí ua-cam.com/video/EtQMIlEwXFM/v-deo.html
En esta web encontrarás decenas de recetas de restaurantes, las mejores, pues son la de los verdaderos especialistas en cada plato y que triunfan día a día en restaurantes de éxito.
Marquinetti es tetracampeón del mundo de pizza, incontables podiums, y además posee el récord Guinness a la pizza más larga del mundo establecido en su ciudad natal (Tomelloso), consiquiendo hornear una pizza de 1040'5 metros que dio de comer a más de 20000 personas en 2011 (puedes ver el video aquí ua-cam.com/video/Xl2p1VZ7jSI/v-deo.html)
Marquinetti nos enseña como hacer una masa casera de muy buena calidad con productos que encontramos habitualmente en cualquier supermercado, míralo aquí ua-cam.com/video/EtQMIlEwXFM/v-deo.html
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Відео
Cómo hacer una buena Margarita - Receta del Restaurante La Venganza de Malinche
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Receta del cóctel Margarita, del restaurante mexicano La venganza de Malinche de Madrid, para la web www.cocinerosdeespaña.es , donde encontrarás decenas de fabulosas recetas de restaurantes, cada cuál con su plato estrella. Las mejores recetas, que son las de los especialistas en cada plato, y las que triunfan día a día en los restaurantes de éxito. La venganza de Malinche es uno de los restau...
Receta de Guacamole - Restaurante la Venganza de Malinche
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Receta de Guacamole para www.cocinerosdeespaña.es, donde encontrarás recetas de cocina de restaurantes. Los platos que triunfan día a día en sus mesas, hechas por los mejores especialistas en cada plato. Esta receta de guacamole nos la ofrece el restaurante mexicano la Venganza de Malinche, uno de los mexicanos más famosos de Madrid.
Receta fajitas de pollo o ternera - Restaurante La Venganza de Malinche
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Receta sopa fría de ajo - Manuel de la Ossa - Restaurante Las Rejas
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Receta de la famosa sopa fría de ajo de Manuel de la Ossa, del restaurante Las Rejas en Las Pedroñeras (Cuenca) Manuel de la Ossa es sin duda uno de los mejores cocineros de España. Poco dado a prodigarse en los medios de comunicación, es bien conocido sin embargo su maestría con los fogones y siempre está en los primeros puestos de los mejores cocineros de España. Receta cedida a www.cocineros...
Receta Masa de Pizza casera - Campeón del mundo Marquinetti
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CANTIDADES: leer abajo Receta de masa casera de pizza de alta calidad. Receta de pizza especialmente diseñada por tetracampeón del mundo Marquinetti (en suelo italiano), para poder hacer en casa con ingredientes comunes en supermercados y con horno convencional. La pizzería-ristorante Marquinetti es la más premiada de España, está situada en Tomelloso (Ciudad Real) y Jesús Marquina (Marquinetti...
Una pregunta, que cantidad de masa será para una pizza de 8 porciones familiar ..
Cuanto dura esta masa en la nevera?
24 horas es perfecto. La puedes comer 48h después o algo más, pero ya no estará en su punto óptimo de fermentación
Receta escrito
Cuánto hay de agua 500mililitros??
No tiene audio vivos
ADEMÁS PARA ESCUPIR MIENTRAS HABLA SOBRE LA MASA DA ASCO. DEBE USAR TAPABOCAS Y LAVARSE MANOS SEGUIDAS QUÉ ASCOOOOOOO
NO HAY COMO LAS MUJERES PARA COCINAR RICO. ESA ES UNA MASA VULGAR.
por eso es una de las pizzerias que a dia de hoy tienen mas premios en toda España, el video es de hace 8 años nunca fue obligatorio el uso de tapabocas en la cocina desde antes del Covid, se ve que el hombre tiene las manos muy limpias al igual que la superficie, y se las lava varias veces (el porqué de los cortes en el video), hay que informarse mejor, mente cerrada.
F dsjao
Grande maestro capo, gracias a usted ge comido y se hacer las mejores pizzas del mundo.
Se ve muy bien pero el único pedo es que en México no venden harinas de fuerza ni nada así solo harina y ya
Hola. Funciona igual con una harina corriente de supermercado. Sólo intenta que sea de buena calidad, y ajusta la cantidad de agua, que en lugar de 600 gramos, estaré más cerca de los 550 gramos. Saludos
Me gusta que la masa se ve delgada. 😆
pir supuesto Todo cocido nada crudo
reposar DÓNDE? por 18 horas.
en el frigorífico? como puede ser. si recomiendan calor de horno.
Por que ahi se fermenta mejor. Si querés pizzas al instante y no esperar 24hs, ahi si lo mejor es usar agua temperatura ambiente y dejar la masa reposar dentro del horno apagado
Se me olvidaba. Dices que el agua y la harina esté fria. Tenemos que meter la harina en la nevera?
Muchas gracias maestro Marquinetti por enseñar tus conocimientos. Felicidades!Me compré el mini horno Airete que es a la piedra. Se cocina hasta 400grados. Cuanto tiempo me aconsejas ponerla. Es la primera vez que la haré funcionar y la masa de pizza casera tambien. ☺️. Espero tu respuesta. Un gran Saludo.
Gracias por compartir tus conocimientos con la humanidad Dios te bendiga eternamente
Bien explicado pero si detallará las cantidades en gramos de ingredientes sería mejor cuanto de sal, cuanto de agua, etc.
Muchas gracias por su buena intención de explicar la elaboración, pero sorry con su acento español, 😖😖😥no se le entienda casi nada, repetí varias veces para ver si podía entender: que cantidad de masa se utiliza para las pizzas de 30 o tales medidas.... Habla muy rápido y nooo se le entiende 😒😒😒
La pizza vera è solo Napoletana
Está muy buena!! No es la típca napolitana pero es una versión aprobada 100%
CUAL ES LA DIFERENSIA ENTRE CACERA Y LA DEL RESTAURANTE?
Y si la ago con levadura seca queda igual??
Jaja tienes que estar sudado ,con tanto esfuerzo
Normalmente lo ago en amazadora
Levadura fresca ,no la encuentro ..
Muy interesante y fácil de preparar. Solo faltó detallar las cantidades de los ingredientes( agua, sal y harina)
RECETA?????? ES CON MEDIDAS
No
Que harina utilizas
Que harina Utilizas
😎
Hola megusta tu canal se puede hacer con harina de maiz
Faltó terminar la pizza! Me hubiera gustado que la armara y verla salir del horno! ...gracias por el video. Saludos desde México.
BUENAS TARDES GRACIAS POR LA RECETA, DONDE REPOSA LAS 18 HORAS
10 gr de levadura no es mucho?? En Nápoles ponen 1’5
si usa muy poca levadura tiene una mejor garantía de que el sabor amargo de algunas levaduras puede pasar a la masa. si la levadura es de máxima calidad puedes poner 20 gramos sin problemas. puedes saborearlo para entender si es amargo.
@@brunobassi2440 20 gramos con mucho calor (como ahora) eso fermenta rapidísimo.
Muy bueno pero sería mejor si nos explica cuánta harina y cuánto de levadura y por supuesto el resto d los ingredientes para saber q cantidad ponerle !,gracias x su respuesta d antemano!😊✌️
Me daba risa cuando dice: "pizza de escándalo" pero es verdad, primero se quedan callados y luego todos piden la receta, gracias por compartir
todos enseñan esta receta "casera" pero ninguno enseña la receta que usan en sus trattorias y los ingredientes secretos que agregan, las temperaturas y los tiempos
Andrea cannata
Y no, la preparación de una pizza es siempre la misma, lo que cambia son las proporciones de los ingredientes y marcas, no es lo mismo una masa de supermercado que como mucho viene con 10% de proteína que una de pizzero que te viene con 15% o más
Además también el golpe de calor de un horno de pizzero es distinto a un horno de cocina por eso es bueno la rejilla que marco él para que no se te humedesca la masa adentro del horno
Es cuestión de ir practicando y darte maña
Con los ingredientes indicados en la receta, cuantas pizzas de 32 cm salen ? -1Kg de harina de fuerza. -600 g. de agua fría -10 g de levadura fresca y si es levadura seca 3g -25 g de sal -30 g de aceite de oliva Mezclar y añadir los ingredientes en el orden y el momento indicados. MOSTRAR MENOS
Que aburrido, y le falto explicar bien las cosas y las cantidades que lleva con el medidor que trae el batidor y las marcas de lo que usa
10 gramos de levadura? Jajajajaja y se hace llamar campeón del mundo, Dios mío, el que quiera aprender que mire a los pizzeros Italianos.
Yo ago la mitad con la mitad de los ingredientes no se si así lo ago bien pero al estirarla se encoge y no se por que me puedes alludar muchas gracias por toda la enseñanza
Q cantidad de agua???
le doy un treh
MAESTRO
Yo tengo un problema, que la estiro y se ecoge, con lo cual me cuesta un montón hacerla del tamaño adecuado. Un consejo po fabor para que no pase eso. Gracias por los videos son instructivos y amenos.
Hola, talvez tu problema es que no a leudado, o usas un harina de fuerza que necesita reposar más tiempo, si deseas puedes darte una vueltita por mi canal😉👍
Puedo congelarla?y cuanto tiempo puedo amasarla en thermomix?
Hola, yo las pizzas las congeló una vez cocidas, claro que si te queda mejor si deseas te invitó a darte una vueltita por mi canal👍👍saludos
Nunca mostró una pizza terminada
A que temperatura se pone el horno? EI tiempo son 8"? Gracias